雲跡普洱科普小常識：什麼是普洱茶湯的層次感？主要體現在哪些方面？

什麼是普洱茶湯的層次感？主要體現在哪些方面？

喝普洱茶的朋友們有沒有這樣的經歷，剛剛接觸普洱茶時，偶然和一

群老茶客一起品茶，聽到別人從湯感、喉韻、層次感這些專業角度分析一款茶，並說的頭頭是道時，自己卻一臉懵逼：他們在說什麼？為什麼我啥都沒喝到？

普洱茶的層次感，指的是茶湯的香氣、滋味在口腔轉化的先後順序和層疊之象。具體說就是茶湯由苦化甘、香氣由濃轉淡的一個先後變化。

沖泡一款茶葉，它的層次感主要從三個方面體現：

1.香氣：有香型變化，香氣由強轉弱的持續性。

2.口感：飽滿度、苦澀度的先後轉化。

3.韻感：茶湯帶給喉嚨、口腔的舒張度、潤澤度的變化。

就普洱茶而言，層次指的是茶湯進入品飲者口腔中的變化，以及茶湯在每一泡之間的變化。這一變化，涉及到上面所述的香氣、生津、回甘。層次度的精髓在於變化。而這個變化是否按照階段產生順序，則是一款普洱新茶優質與否的關鍵。

對於普洱茶而言，無論生熟，都需要具備良好的層次度。其香氣必須富於變化，在每一沖之間，必須體現出一種階段性的，有順序的變化。以生茶為例，比如一開始體現的花香，然後慢慢轉為果香，最後又變為淡淡的花果香。而且這種香氣的變化，也必須隨著時光的歷練產生變化。普洱茶是講究後發酵、講究陳化的一種茶，新生茶需要從一開始的花香、果香、花果香等香氣慢慢轉為老味、舊味乃至陳香，而陳香中又可以分為菌香、樟香等類型。

而新熟茶則需要從一開始的糯米香、熟果香等香氣轉為板栗香、荷香乃至老味、舊味、陳香。同樣，其生津回甘度一樣需要在每泡之間產生變化，一開始可能生津比較突出，然後慢慢回甘顯現。

而隨著時間的變化，苦澀褪去後，則生津是否可以達到“舌底鳴泉”的境界，回甘是否可以達到甘醇的境界。一款優質的普洱新茶，無論生熟，必須在新茶階段就具備良好的層次度，這種層次度的變化是一款普洱新茶能否經得起時間考驗的關鍵。如果一款茶，從頭到尾，每一沖之間變化甚微，口腔中感覺寡淡，又或者其變化是雜亂無序的，那麼，即便若幹年後成為陳茶，也難以被認可為優質陳茶。

一款茶沖泡後，茶湯入口馬上就可以判斷其粘稠度。優質的普洱茶，無論生熟，在新茶階段就必須具備優秀的粘稠度。粘稠度還有另外一種闡述，那就是口腔豐富度與口腔沖擊力。優質的普洱新茶，在入口後，若是感覺滿口馨香，生津回甘迅速，味蕾感知到豐富的味道，那麼就可以認為這款茶的粘稠度是上乘的。

在喝茶人口中，有所謂的“滿口是茶”，這邊是粘稠度的一個很好詮釋。喝下一口茶，可以感受到茶葉的味道，很多優質普洱茶產區的所出產的普洱茶，就具備良好的粘稠度，如班章茶，其口腔豐富度與沖擊力都是一流的，一入口，憑借其口感與香氣，便可以輕易的辨認出其為班章茶。

當品飲者抿下一口茶湯後，滿口留香，生津迅速，回甘連綿有序，這便是粘稠度極佳的茶品。粘稠度高的茶品，甚至其茶湯用肉眼看過去，都能感覺去凝膩，猶如果凍一般。普洱新茶很忌諱寡淡，一款又寡又淡的新茶，很難令人相信其會隨著時間的變化而變得越陳越香。

茶湯的飽滿度通常表現在熟茶上，舉一個最直觀的例子，先喝一口白開水，再喝一口茶湯，我們會發現白開水和舌面接觸後直接就從喉嚨裡滑下去瞭，而飽滿度好的茶湯則像凝膠一樣勾纏著口腔細胞和舌尖，舌尖轉動時茶湯似乎也會隨之打轉，口腔會有一種柔軟的充斥感。

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雲跡普洱科普小常識

雲跡普洱是目前為止推出的較靠譜的普洱茶系列產品，本產品分為星空、雲上、險峰三個系列。這些系列分隨手裝（8顆）和經典裝（16顆）。隨手裝和經典裝又分生茶和熟茶，貼心的專為客戶口味打造。

雲跡普洱是精選瀾滄江兩岸生長於海拔1600-2000米之間的古樹普洱，常年在雲海之上，接近日月星辰，人跡罕至，遠離一切污染。

百萬選一，百噸隻取一斤。

普洱茶飲用及效果

中國兩千年的飲茶歷史證明，飲茶適合長期規律飲用，隻忌濃茶，無其他副作用。鍛煉需要每日堅持方有效，雲跡普洱也隻有長期堅持、每日飲用，對保持健康、遠離現代都市頑疾才更有效果。

雲跡普洱·建議飲用方法

雲跡普洱，好茶是給自己喝的。雲跡普洱的每一顆茶丹，均是大自然的雲中奇跡，我們隻負責用專用技術制作和封裝，飲用溫馨小提示：

1、不需洗茶：雲跡普洱精選瀾滄江兩岸的偏遠山寨的200年以上的珍稀古樹普洱，沒有農藥殘留，制作工藝安全衛生，故不用洗茶

2、第一次沖泡茶丹需要3到5分鐘：雲跡普洱的茶丹，采用獨有專利壓制技術，第一次沖泡時需要泡3-5分鐘，根據個人口感喜好而定，後續正常沖泡即可。

3、熟茶需用100度水沖泡，生茶95度水沖泡最佳,每顆茶丹可供沖泡1500ml。

4、熟茶口感獨特，晚上可以促進睡眠：雲跡熟茶系列不含咖啡因，晚間飲用可促進睡眠；雲跡生茶系列提神效果明顯，晚間請酌情飲用。雲跡普洱熟茶采用獨有的特殊發酵工藝，除瞭有熟茶的口感，還也有一點古樹普洱生茶特殊的回甘。

5、建議飯後飲用：餐前飲用的話，刮油效果會使人饑餓感更大，容易攝食過量，所以建議餐後飲用，每日飲用不超過三顆茶丹。

無論風裡，雨裡，路上，無論何時，為您奉上一杯真正好茶，是雲跡普洱最大的價值。

國貿店位置：北京市朝陽區國貿商城北區東段2層NL2021商鋪

營業時間10:00-21:30

茶葉中的新晉網紅高顏店

雲跡普洱——可以隨手享用的珍稀古樹普洱,讓忙碌的精英人群養成一種健康時尚的生活方式。

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